Error de SSL en Ruby on Rails

Probar primero con el siguiente comando.

gem update --system

Si no funciona seguir con los siguientes pasos y al final volver a ejecutar el comando anterior.

Cambiar en el archivo Gemfile del proyecto después de crearlo y hacer el bundle install.

source 'https://rubygems.org'

por

source 'http://rubygems.org'

También podrías aplicar http para todos los comandos de Ruby ejecutando el siguiente comando.

gem source -a http://rubygems.org/

Para remover el caso anterior.

gem sources -r http://rubygems.org/